소고기 쌀국수

🧺 재료

• 진한 소고기 육수 1L
• 양파 1/2개 + 생강 한 톨 (마른 팬에 태우듯 굽기)
• 팔각 2개, 시나몬 스틱 1개, 피시소스 1큰술
• 쌀국수 면 200g
• 소고기 등심 150g (살짝 얼려 종잇장처럼 썰기)
• 숙주, 바질, 라임, 고추 슬라이스

👩‍🍳 만드는 법

1. 1

   육수에 구운 양파·생강·향신료를 넣고 12분 우려요.

2. 2

   쌀국수를 삶아 헹군 뒤 그릇에 나눠 담아요.

3. 3

   생 소고기 슬라이스를 면 위에 부채꼴로 올려요.

4. 4

   국물을 체에 거르고 피시소스로 간한 뒤, '펄펄 끓는 채로' 고기 위에 부어요.

5. 5

   고기가 몇 초 만에 발그레 익어요. 허브와 라임 올리고 후루룩.